Čo je kolagén

Kolagén sa nachádza vo všetkých častiach tela – v kostiach, črevách, zuboch a svaloch. Je prítomný v každej bunke a telo ho neustále produkuje. Avšak s pribúdajúcim vekom sa jeho tvorba spomaľuje. Kolagén je kľúčovou bielkovinou v koži, kde tvorí 80 až 90 % jej váhy, ak sa nezohľadní obsah vody. Má špirálovitú štruktúru, ktorá sa skladá z troch reťazcov, pričom každý obsahuje približne sto aminokyselín.