Probiotiká na trávenie

Obsah:

• Čo sú probiotiká?
• Probiotiká vs. prebiotiká
• Druhy probiotík
• Výhody probiotík
• Probiotiká a chudnutie
• Kedy užívať probiotiká
• Probiotické potraviny
• Príznaky, že probiotiká fungujú
• Vedľajšie účinky probiotík

Čo sú probiotiká?

Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré môžu byť zdraviu prospešné, ak ich konzumujete v dostatočnom množstve. Môžu to byť baktérie alebo kvasinky, ktoré sú podobné užitočným organizmom nachádzajúcim sa prirodzene vo vašom tele, najmä v tráviacom trakte. Nájdete ich v niektorých fermentovaných potravinách, napríklad v jogurte. Probiotiká sa stali aj populárnymi doplnkami stravy a potravinárskymi prísadami, ktoré sa najčastejšie používajú na podporu zdravého trávenia.

Probiotiká vs. prebiotiká

Probiotiká sa líšia od prebiotík. Prebiotiká sú zložky potravy, ktoré sa dostanú cez tráviaci trakt neporušené a poskytujú potravu užitočným baktériám v hrubom čreve. Tieto potraviny majú vysoký obsah vlákniny alebo určitých druhov škrobu. Medzi potraviny s vysokým obsahom prebiotík patria ovsené vločky, banány, bobuľovité ovocie, špargľa a fazuľa. Môžete si kúpiť aj prebiotické doplnky stravy. Prebiotiká a probiotiká sa niekedy kombinujú vo výrobkoch nazývaných synbiotiká.

Druhy probiotík

V potravinách a výživových doplnkoch sa nachádza mnoho probiotických organizmov. Patria medzi ne:

• Laktobacily (ako Lactobacillus acidophilus a Lactobacillus GG)
• Bifidobaktérie (ako Bifidobacterium bifidus)
• kvasinky (ako Saccharomyces boulardii)

Rôzne organizmy majú rôzne účinky. Takže zatiaľ čo jeden môže pomôcť pri hnačke alebo vaginálnej infekcii, iný nemusí mať žiadny účinok. Skôr ako začnete užívať probiotický doplnok, poraďte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste sa uistili, že dostávate ten, ktorý vám s najväčšou pravdepodobnosťou pomôže.

Výhody probiotík

Probiotiká menia hladinu mikroorganizmov v črevách, čím zlepšujú celkovú zmes, ktorá sa nazýva váš mikrobióm. Ak je táto zmes v nerovnováhe, lekári to nazývajú dysbióza. Probiotiká môžu liečiť dysbiózu zvýšením počtu užitočných baktérií a znížením počtu škodlivých baktérií.

Probiotiká môžu vo všeobecnosti:

• Pomôcť udržať váš mikrobióm alebo ho vrátiť do rovnováhy po jeho narušení.
• produkovať užitočné látky vo vašom tele
• ovplyvňovať imunitné reakcie

Hoci výskum stále prebieha, existujú dobré dôkazy o tom, že niektoré probiotiká môžu pomôcť pri liečbe:

• syndróm dráždivého čreva
• niektorých typov hnačiek
• kolitídy (najmä ulceróznej kolitídy a komplikácie po operácii ulceróznej kolitídy nazývanej pouchitída)
• Akné
• ekzémov u detí

Môžu sa používať aj na prevenciu hnačky pri užívaní antibiotík.

Okrem toho vedci skúmajú probiotiká, aby zistili, či pomáhajú pri:

• niektorých typoch žalúdočných vredov (spôsobených baktériou H. pylori)
• infekcií (vrátane infekcií močových ciest, vaginálnych infekcií, infekcií dutín, gastrointestinálnych a respiračných infekcií)
• ochorenia zubov
• Alergie
• ochorenia pečene

Na zistenie, či sú probiotiká pri týchto ochoreniach bezpečné a účinné, je však potrebný ďalší výskum.

Niektorí vedci sa tiež domnievajú, že zdravý mikrobióm ovplyvňuje:

• duševné zdravie
• bystrosť mysle
• toleranciu bolesti
• zápal
• hladinu cukru v krvi
• Ukladanie tukov

Probiotiká a chudnutie

Existujú dôvody domnievať sa, že probiotiká môžu pomôcť pri chudnutí, pretože mikróby v črevách zohrávajú dôležitú úlohu pri rozkladaní potravy a premene potravín na energiu. Teória hovorí, že zdravý mikrobióm pomáha spaľovať viac kalórií a ukladať menej tuku. Štúdie zistili, že črevné mikróby obéznych ľudí sa líšia od mikróbov štíhlejších ľudí.

Štúdie o probiotikách na chudnutie však priniesli zmiešané výsledky. V niektorých štúdiách ľudia konzumujúci probiotiká schudli viac ako tí, ktorí ich nekonzumovali, v iných nebol zaznamenaný žiadny rozdiel. Niekoľko štúdií dokonca zistilo väčší prírastok hmotnosti u tých, ktorí dostávali probiotiká.

V štúdiách sa používali rôzne metódy a rôzne druhy probiotík, takže sa ťažko porovnávajú.

Kedy užívať probiotiká

Mnoho ľudí konzumuje probiotiká ako súčasť svojej bežnej stravy. Ak jete jogurty so živými aktívnymi kultúrami alebo pravidelne popíjate kefír či čerstvú kombuchu, pravdepodobne dostávate nejaké probiotiká (aj keď ich množstvo prežije cestu tráviacim systémom rôzne). Ak však uvažujete o pridaní veľkého množstva probiotík do stravy alebo o užívaní doplnkov, je dobré poradiť sa so svojím lekárom.

V niektorých prípadoch vám lekár môže probiotiká odporučiť. Mohli by ste ich dostať:

• predchádzali infekciám, ak ste ich mali v minulosti
• Obnoviť črevné mikróby po liečbe antibiotikami alebo po ochorení, ktoré vyvrátilo váš mikrobióm z rovnováhy

Pravidelné užívanie probiotík môžete vyskúšať aj vtedy, ak máte problémy so zdravím čriev a všimli ste si, že vám probiotické potraviny alebo doplnky pomáhajú.

Probiotické potraviny

Probiotiká sa prirodzene vyskytujú v niektorých fermentovaných potravinách a do iných sa pridávajú. Majte však na pamäti, že pri spracovaní potravín sa mnoho týchto mikróbov často zničí a ich počet, ktorý sa dostane do vašich čriev, je niekedy malý. Na etiketách potravín hľadajte „živé, aktívne kultúry“ a zoznam konkrétnych mikroorganizmov. Nie všetky mikroorganizmy vo fermentovaných potravinách majú preukázateľne pozitívny vplyv.

Výhodou získavania probiotík z potravín je, že pravdepodobne získate širšiu zmes užitočných organizmov ako v doplnkoch stravy. Niektoré potraviny obsahujú aj vlákninu, ktorá môže pôsobiť ako prebiotikum a vyživovať užitočné mikroorganizmy v črevách.

Medzi potraviny, ktoré môžu obsahovať probiotiká, patria:

• Jogurt vyrobený z mlieka alebo nemliečnych náhrad
• Kefír, fermentovaný mliečny nápoj
• Kyslá kapusta, fermentovaná kapusta
• Kimči, fermentovaná zelenina
• Tempeh, fermentovaná sójová potravina, ktorá sa často používa ako náhrada mäsa
• Miso, fermentovaná sójová pasta
• Sójové nápoje vrátane niektorých sójových mliek
• Tvaroh, čo je zrazené mlieko
• Kombucha, fermentovaný nápoj z čaju, cukru, baktérií a kvasiniek
• Uhorky a šťava z uhoriek (naložené vo vode, nie v octe)

Niečo na zváženie: Pasterizácia, čo je tepelná úprava na zničenie potenciálne škodlivých baktérií, môže ovplyvniť množstvo probiotík v potravinách. V Spojených štátoch sa komerčný jogurt musí vyrábať z pasterizovaného mlieka. Probiotické kultúry sa pridávajú po tomto kroku, ale niektorí výrobcovia pridávajú tepelný krok, ktorý tieto kultúry zabíja, takže neobsahujú žiadne živé organizmy. Preto je dôležité čítať etikety.

Ak si kupujete komerčne balené uhorky, kyslú kapustu alebo podobné potraviny, tie sú zvyčajne tiež pasterizované a neobsahujú žiadne pridané baktérie. Živé kultúry môžete získať tak, že si tieto potraviny sami pripravíte alebo si ich kúpite čerstvé na farmárskych trhoch, v lahôdkach alebo v iných predajniach.

Príznaky, že probiotiká fungujú

Ak užívate probiotiká na pomoc pri konkrétnom probléme, často môžete zistiť, či pomáhajú. Ak máte napríklad syndróm dráždivého čreva s hnačkou, zápchou alebo oboma, mali by ste si všimnúť, že vaše hovienka sú pravidelnejšie. Možno budete mať aj menej plynov a nadúvania.

Ak užívate probiotiká na všeobecné zlepšenie zdravotného stavu alebo na posilnenie imunitného systému, môže byť ťažšie zistiť, či majú nejaký vplyv. Ak máte napríklad menej prechladnutí, môže to byť z mnohých dôvodov.

Vedľajšie účinky probiotík

Probiotiká sú vo všeobecnosti bezpečné, ale môžu mať určité vedľajšie účinky a riziká.

Nežiaduce účinky. Niektoré môžu spôsobovať plynatosť čriev a nadúvanie, najmä keď ich začnete používať prvýkrát. Je to najpravdepodobnejšie, ak máte citlivé črevá alebo užívate veľké dávky. Vedľajšie účinky sa časom často zlepšia. Ak si myslíte, že ich probiotiká spôsobujú, skúste znížiť dávku alebo používať probiotiká každý druhý deň, kým sa nevytvorí tolerancia.

Vzájomné pôsobenie. Ak máte nejaké zdravotné problémy alebo pravidelne užívate nejaké lieky, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete probiotiká používať. Mohli by ovplyvniť lieky, ako sú antibiotiká alebo imunosupresíva.

Riziká. Ak máte črevné ochorenie alebo poškodenie, HIV, rakovinu, oslabený imunitný systém alebo nadmerné množstvo baktérií v črevách, nepoužívajte probiotiká bez toho, aby ste sa najprv poradili so svojím lekárom.